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健康園地
2024年“全民營(yíng)養(yǎng)周”暨“5·20”中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日科普知識(shí)
時(shí)間：2024-05-16 瀏覽：2252次
01
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀分析
微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏
鈣、鐵、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足仍較為常見(jiàn)。經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)兒童的營(yíng)養(yǎng)不足和維生素、礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏的發(fā)生率明顯高于其他地區(qū)。微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏會(huì)影響兒童成長(zhǎng)潛能的最大化、降低兒童的疾病抵抗力，制約其智力發(fā)育和學(xué)習(xí)能力。
超重肥胖率迅速上升
超重肥胖率迅速上升，隨著營(yíng)養(yǎng)水平的改善，我國(guó)兒童青少年身高顯著增加。近30年來(lái)，6-17歲男孩和女孩各年齡組身高均有增加，平均每10年身高增加3cm。然而，身邊的“小胖墩”也多了起來(lái)。超重肥胖率迅速上升，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2016年全球5-19歲兒童超重肥胖率達(dá)到18%，超重肥胖兒童人數(shù)達(dá)到3.4億。2017年，我國(guó)6歲以下和6-17歲兒童青少年超重肥胖率分別達(dá)到10.4%和19.0%總體呈現(xiàn)城市高位運(yùn)行、農(nóng)村迅速趕上的態(tài)勢(shì)。
主食精細(xì)化
主食精細(xì)化日益突出：城鄉(xiāng)居民在糧谷類(lèi)食物攝入量持續(xù)減少、碳水化合物提供的能量比例不斷下降，同時(shí)出現(xiàn)了主食精細(xì)化的問(wèn)題。
高鹽飲食習(xí)慣
高鹽飲食習(xí)慣較難改變：中國(guó)居民烹調(diào)鹽平均攝入量為9.3g，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦每人每天食鹽攝入量不超過(guò)6g，58.2%的居民食鹽量偏高。
食物攝入量
動(dòng)物性食物攝入量不斷提高：在保證了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)的情況下，出現(xiàn)了豬牛羊肉攝入量偏高，奶類(lèi)和水產(chǎn)品城鄉(xiāng)間和人群間攝入不平衡的問(wèn)題。
食用油攝入
食用油攝入量不斷攀升：7-17歲兒童烹調(diào)油超過(guò)推薦值上限的人數(shù)比例均高于55%，已成為導(dǎo)致膳食脂肪供需比例上升的主要原因。
含糖飲料
過(guò)多攝入含糖飲料：我國(guó)6-17歲的兒童青少年，有將近20%經(jīng)常喝含糖飲料，經(jīng)常喝是說(shuō)每周至少5天以上都喝。我們鼓勵(lì)孩子們多喝水，水是指白開(kāi)水。不要不渴不喝，要主動(dòng)喝，要喝足量了。飲料不是水，所以應(yīng)該不喝或少喝。
02
三餐規(guī)律，合理進(jìn)食
我們的一日三餐，有的可能是大魚(yú)大肉一整天，也有可能就是稀飯饅頭加咸菜，湊合湊合也一天。怎么才能讓我們的飲食營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)滿(mǎn)，共享健康與美味呢？
一日三餐進(jìn)餐時(shí)間要相對(duì)固定，做到定時(shí)定量。
01
每天吃早餐并保證充分的營(yíng)養(yǎng)。早餐提供的能量應(yīng)占全天總量的25%～30%。營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)包括谷薯類(lèi)、肉蛋類(lèi)、奶豆類(lèi)、果蔬類(lèi)中的至少三類(lèi)。
02
午餐要吃飽。午餐提供的能量應(yīng)占全天總量的30%～40%。午餐應(yīng)該包含主食、肉類(lèi)和蔬菜，能夠滿(mǎn)足身體所需，用餐時(shí)不能挑食和偏食，營(yíng)養(yǎng)全面才能健康成長(zhǎng)。
03
晚餐要適量。晚餐提供的能量應(yīng)占全天總量的30%～35%。晚上體力活動(dòng)少，而且準(zhǔn)備進(jìn)入睡眠，所以晚餐一定要適量。應(yīng)多吃蔬菜等清淡食物，不要吃得太油膩，睡覺(jué)前不要吃零食。
03
搭配合理，膳食均衡?
身體的生長(zhǎng)發(fā)育需要糖類(lèi)，脂肪，蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維和水這七種營(yíng)養(yǎng)素。每天要進(jìn)行膳食搭配，注重食物的多樣性和比例合理，以谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配；多吃蔬菜水果和薯類(lèi)，每天保證喝300毫升的牛奶或者酸奶，吃大豆或其制品；常吃適量的魚(yú)，禽，蛋和瘦肉。
04
減鹽控油促健康?
減鹽
鹽是人體必須攝入的食品，但它也是高血壓及其他疾病的危險(xiǎn)因素。
1.采取總量控制，一天不超過(guò)5克。
2.少吃榨菜、咸菜和醬制食物，多吃新鮮的蔬菜和水果。
3.少吃高鹽的包裝食品，如熟食肉類(lèi)或午餐肉、香腸和罐頭食品，購(gòu)買(mǎi)包裝食品時(shí)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇“鈉”含量低的食品。
4.警惕“藏起來(lái)”的鹽，一些方便食品和零食里雖然嘗起來(lái)感覺(jué)不到咸味，但都含有較多的不可見(jiàn)鹽，少食用“藏鹽”的加工食品。
減油
油高能，不容易消耗，易造成高脂血癥和肥胖，糖尿病和高血壓隨之而來(lái)。
1.控制烹調(diào)油攝入量。
2.不喝菜湯或用菜湯拌飯。
3.多用少油、少用多油的烹調(diào)方法（如多用蒸煮法，少用炒、炸法）。
4.少吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯?xiàng)l、炸雞翅、油條等。
減糖
過(guò)多攝入會(huì)增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
1.建議不喝或少喝含糖飲料。
2.用白開(kāi)水代替飲料。
3.烹飪過(guò)程少加糖，嘗試用辣椒、大蒜等食物提味以取代糖。
4.少吃甜食、點(diǎn)心，減少食用高糖類(lèi)包裝食品（餅干、冰淇淋、巧克力等）。
健康口腔
常見(jiàn)的口腔問(wèn)題有牙周病和齲病，不及時(shí)治療會(huì)導(dǎo)致牙齒喪失，并引起其他慢性病。
1.早晚刷牙，飯后漱口。
2.使用含氟牙膏。
3.少吃糖，少喝碳酸飲料。
4.定期檢查口腔。
健康體重
體重問(wèn)題會(huì)誘發(fā)糖尿病、高血壓和心腦血管疾病，尤其是學(xué)生，從小維持健康的體重十分重要。
1.控制能量攝入，做到食不過(guò)量、定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽。
2.增加能量消耗，適度運(yùn)動(dòng)。
3.注意膳食平衡。
健康骨骼
體格結(jié)不結(jié)實(shí)，與骨骼密不可分。
1.多吃富含鈣和維生素D的食物，如牛奶、酸奶、豆類(lèi)及豆制品、蝦皮、海魚(yú)、雞蛋和動(dòng)物肝臟等。
2.適量運(yùn)動(dòng)，維持和提高肌肉關(guān)節(jié)功能。
3.平均每天至少20分鐘日照。
4.健康的生活方式。
05
食品安全，健康校園
校園食品安全關(guān)系到全體師生的生命健康，更關(guān)系到祖國(guó)未來(lái)的花朵，大家都知道病從口入，那我們應(yīng)該怎樣把好食品安全這道關(guān)呢？
少吃垃圾食品
世界衛(wèi)生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物是油炸類(lèi)食品、腌制類(lèi)食品、加工類(lèi)肉食品、餅干類(lèi)食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂(lè)類(lèi)食品、方便類(lèi)食品、罐頭類(lèi)食品、話(huà)梅蜜餞類(lèi)食品、冷凍甜品類(lèi)食品以及燒烤類(lèi)食品。垃圾食品含有致癌物質(zhì)，對(duì)我們身體的健康會(huì)產(chǎn)生巨大危害，同時(shí)，垃圾食品也是讓人肥胖的源頭之一，其中含有過(guò)量的脂肪、糖類(lèi)和熱量，遠(yuǎn)離垃圾食品，保持健康生活。
不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品
購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無(wú)QS標(biāo)識(shí)，不能購(gòu)買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品。
不食用過(guò)期腐敗食品
打開(kāi)食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品。若蛋白質(zhì)類(lèi)食品發(fā)粘，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。
牢記食品禁忌
不宜搭配的蔬菜水果:菠菜和豆腐，柿子和紅薯，馬鈴薯和香蕉，蘿卜和水果等。
不宜空腹食用的水果:柑橘、香蕉、柿子、山楂、荔枝、菠蘿。??
喝豆?jié){要注意做到五不
不喝沒(méi)有煮沸的豆?jié){，豆?jié){中不能沖入雞蛋，不要空腹飲豆?jié){，不用保溫瓶?jī)?chǔ)存豆?jié){，不要過(guò)量飲豆?jié){。
食品安全很重要，油炸食品方便面，不能把它當(dāng)飯吃。
辛辣食品不多吃，冷飲不能當(dāng)水喝，腐爛食品切莫吃。
多吃水果和蔬菜，面食米飯為主食，切記零食莫多食。
一日三餐有規(guī)律，食品安全記心間，我的健康我做主！
06
科學(xué)運(yùn)動(dòng)，健康陽(yáng)光
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市牙克石市興安西街69號(hào)
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市莫力達(dá)瓦達(dá)斡爾族自治旗尼爾基鎮(zhèn)
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